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- May 19 Sat 2012 10:19
you ain't heavy you're my baby
- May 29 Thu 2008 00:08
可怕的反式脂肪, 你吃對油了嗎?
最近開始自己下廚, 才發現問題一堆. 在採購的過程中, 第一個碰到的問題就是食用油. 大家都知道油要少吃一點, 但是少油還是要放油啊. 不然菜炒起來就是無法不沾鍋. 到底用什麼油才能吃的健康呢? 為了自己著想, 還是儘早搞清楚比較好.
常聽到脂肪攝取不當可導致心血管疾病、肥胖或癌症. 但令人驚訝的是, 所有大型研究卻都顯示脂肪攝取多寡其實跟這些疾病的發生率無關. 世界上心臟病發生率最低的國家是希臘的克里特島(Crete)跟日本, 前者吃很油, 後者吃很淡, 心臟病發生率卻差不多. “少吃油, 吃好油” 也許是醫師的口頭禪或商人的廣告詞, 但你問我是否這樣就可以吃很油呢? 答案是不行!!! 由於每天應攝取20-30g的纖維, 若你都吃高油脂的食物, 就會排擠蔬果類的攝取量, 蔬果吃得少纖維攝取就減少, 這樣容易罹患其他疾病(如:大腸癌). 因此, 建議每天的脂肪攝取量不應超過總熱量消耗的25~35%, 其他用碳水化合物(占50~60%)跟蛋白質(占15%)來代替.
常聽到脂肪攝取不當可導致心血管疾病、肥胖或癌症. 但令人驚訝的是, 所有大型研究卻都顯示脂肪攝取多寡其實跟這些疾病的發生率無關. 世界上心臟病發生率最低的國家是希臘的克里特島(Crete)跟日本, 前者吃很油, 後者吃很淡, 心臟病發生率卻差不多. “少吃油, 吃好油” 也許是醫師的口頭禪或商人的廣告詞, 但你問我是否這樣就可以吃很油呢? 答案是不行!!! 由於每天應攝取20-30g的纖維, 若你都吃高油脂的食物, 就會排擠蔬果類的攝取量, 蔬果吃得少纖維攝取就減少, 這樣容易罹患其他疾病(如:大腸癌). 因此, 建議每天的脂肪攝取量不應超過總熱量消耗的25~35%, 其他用碳水化合物(占50~60%)跟蛋白質(占15%)來代替.
但不是這樣就算了, 由於脂肪酸種類可分成四種: 單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸及反式脂肪. 除了反式脂肪壞處很多不建議攝取外, 每天攝取的25~35%脂肪又建議細分成: 單元不飽和脂肪酸 20%, 多元不飽和脂肪酸10%, 飽和脂肪酸<7%:
- Mar 20 Thu 2008 17:10
一張老照片, 和我的爺爺
有一天, 偶然在網路上看到這張照片, 突然覺得好熟悉啊. 再看標題, 寫著民國60年的新樂街. 這不就是我小時候長大的地方嗎? 模糊的印象中, 依稀還記得這個街景. 在那畫面中,久違了的爺爺又再度拉著我稚嫩的手來到這條街, 向兩旁的攤販討價還價的買東西.
童年時期, 爸媽在堀江商場賣舶來品, 一年中總有三四個星期必須到日本採購而不在家, 爺爺奶奶的家自然而然就成為我和弟弟寄宿的地方. 爺爺本來在五福四路開店, 店名叫秀屏裝潢行. 後來改賣傢俱. 年紀大了後就收了不做, 所以有許多時間陪我們這兩個兒孫玩. 我和我弟的童年有一大段時光就是跟爺爺奶奶一起度過的.
- Jan 03 Thu 2008 23:12
剎那
- Dec 31 Mon 2007 21:39
- 2007-偽食噓疑
- Jul 04 Wed 2007 16:41
練習曲觀後
知道有這部片上映是兩個月前的事, 雖然很早就想看可是一直被其他的瑣事阻擋, 等真的有空時高雄早已下檔, 本來想說等DVD出來的, 天曉得剛好有個課程在台北一定要去上, 於是搜尋到絕色影城還有在演, 就偷空跑去看這部片.
到了影城, 發現一張票竟然要260元, 老實說從大學畢業到現在還沒花超過一百元看首輪電影, 可是人都來到台北了, 於是說服自己以 [支持國片] 這個冠冕堂皇的理由買票進場
- Feb 25 Sun 2007 22:36
我的部落格...
雖然說blog是用來寫日記的, 但對於從小就沒寫日記習慣又自知很難持之以恆做一件事的我來說, 註冊blog的這一刻就覺得我這個blog前途堪虞. 加上我的中打也不是挺快, 又只會用注音輸入法, 更是像一顆顆的大石頭擋著我部落格的未來.
可是話說回來, 我可是很期待這blog唷. 也許是生活太沉悶, 或者是需要一個管道發洩一下, 它絕對可以暫時清理我打結的腦筋,也讓我不用在無聊的時候又不知做什麼. 換言之對我來說是在做一件很健康的事喔.
2007年2月25日, 春節最後一個假日的夜晚, YANG'S BLOG誕生...放鞭炮慶祝一下吧!!
可是話說回來, 我可是很期待這blog唷. 也許是生活太沉悶, 或者是需要一個管道發洩一下, 它絕對可以暫時清理我打結的腦筋,也讓我不用在無聊的時候又不知做什麼. 換言之對我來說是在做一件很健康的事喔.
2007年2月25日, 春節最後一個假日的夜晚, YANG'S BLOG誕生...放鞭炮慶祝一下吧!!
